Lesník: Divina – potravina s vysokou ekologickou a etickou hodnotou
- Zverejnené v O čom sa píše
- Pridať nový komentár
Produkcia zveriny na Slovensku v sezóne 2019/2020 po prepočte ulovených jedincov na vyprodukovanú zverinu dosiahla pre jednotlivé druhy hlavnej zveri nasledovné množstvá: jelenia zver 3 172 ton, danielia zver 581 ton, muflonia zver 120 ton, srnčia zver 334 ton, diviačia zver 2 623 ton, zajačia zver 63 ton a bažantia zver 11 ton. Spolu za všetky poľovné revíry na Slovensku je to 7 004 ton vyprodukovanej zveriny z hlavných druhov zveri, čo znamená, že po spracovaní by na Slovensku mohlo ostať približne 3 500 ton diviny. Uvádzajú to autori odborného článku z Národného lesníckeho centra a štátneho podniku LESY SR v aktuálnom vydaní podnikového mesačníka najväčšieho lesníckeho subjektu u nás.
Ilustračné foto Jozef Marko
Ukážka poľovníckych trofejí V Betliari
V ich článku sa okrem iného píše, že podľa údajov poľovníckej štatistiky tvorí divina, ktorú si ponechajú poľovníci pre svoju spotrebu, až 71 %. „Predaj diviny na trh cez registrovaných nákupcov je tiež významný, keďže jeho zastúpenie je až 20,5 %. Najmenší podiel tvorí predaj diviny „z dvora“ s výškou 8,4 %. Ročná spotreba mäsa v prepočte na jedného obyvateľa sa pohybuje nad úrovňou 50 kilogramov, pričom spotreba diviny je cca 0,9 kg na 1 obavyteľa za rok,“ píše sa v časopise Lesník.
Osobitne zaujímavá je stať o divine, ekológii a etike. Divina je totiž podľa autorov článku Ing, Jozefa Bučka, PhD. z NLC a Ing. Petra Kurica zo štátneho podniku LESY SR potravina s vysokou ekologickou hodnotou. Na rozdiel od produkcie väčšiny potravín je totiž zaťaženie životného prostredia pri jej produkcii zanedbateľné. Divina je aj potravina s vysokou etickou hodnotou, pretože u voľne žijúcej zveri sa nevyskytujú stresové situácie, ktoré často vznikajú pri intenzívnom chove, prevoze a usmrcovaní hospodárskych zvierat. Samotný lov zveri pri dodržiavaní poľovníckych pravidiel je vysoko etický, dodávajú odborníci.
Diskusie na serveri Lesmedium.sk zostáva prístupná pre všetkých čitateľov. Pre vkladanie príspevkov je nutná registrácia pomocou e-mailu. Pravidlá diskusií na Lesmedium.sk (Kódex diskutujúceho) a stručný návod ako sa registrovať nájdete tu .
