Pohľad na konzumáciu diviny

V posledných desaťročiach a rokoch ľudia z rôznych dôvodov venujú zvýšenú pozornosť svojej strave. A tak v súvislosti s tým môžeme počúvať a čítať názory vegetariánov, vegánov, vyznávačov paleo diety, pescetariánov alebo flexitariánov o výhodnosti ich stravy pre ľudí. Okrem toho neustále rastie podiel tých, ktorí viac dbajú na kvalitatívne aspekty svojho stravovania, a to aj medzi populáciou pravidelne konzumujúcou mäso. Svoje miesto medzi nimi má aj ponuka na konzumáciu diviny ako spôsobu zdravej, prirodzenej výživy s ohľadom na jej pôvod. Dáva to oveľa väčší zmysel, ako snažiť sa presviedčať niekoho, kto sa z akýchkoľvek dôvodov rozhodol nekonzumovať mäso. Limitujúcim faktorom však stále zostáva otázka vzájomného porozumenia a akceptácie.

Poľovníci sa v prípade diviny nevnucujú, ale ponúkajú kvalitu

Keď hovoríme či už o opodstatnenosti konzumácie alebo úlohe diviny, je potrebné zvážiť hľadisko uvažovania. Hľadajú sa odpovede na morálne otázky ale v konečnom dôsledku sa zabúda na to, že existuje niekoľko morálnych perspektív. Najčastejšie ľudia uchopia odpoveď, ktorú považujú za najdôležitejšiu a najsprávnejšiu a začnú ju považovať za pravdu. Čo sa týka morálnej pravdy, tak táto nie je nikdy jednorozmerná, aj keď sa to môže na prvý pohľad niekomu zdať.

Pri pohľade na spotrebu mäsa na Slovensku sa uvádza, že priemerný Slovák skonzumuje ročne približne 71 kg mäsa. Z toho spotreba hovädzieho mäsa je len 5,5 kg/osobu/rok, pričom 3,5 kg pochádza z dovozu. Spotreba bravčového mäsa je 39 kg, hydiny 24,5 kg a diviny len 1,1 kg. Mäso sa stalo najjednoduchším a najlacnejším „krmivom“ pre mnohých ľudí. No je s tým spojený aspekt, o ktorom je potrebné hovoriť. Pri manipulácii s takýmto mäsom z obchodov sa nešpinia ruky, jatočné časti sú úhľadne zabalené, ľahko použiteľné spotrebiteľom.

Ale najdôležitejšie je to, že hotové mäsové výrobky už spotrebiteľovi nepripomínajú svoj pôvod

V súvislosti so zhodnocovaním jedla si mnohí ľudia veľmi ťažko spomenú na ocenenie. A práve divina ponúka na to nespornú odpoveď. Z pohľadu vynaloženej námahy a finančných prostriedkov, lov zveri je veľmi lacný spôsob, ako získať jedlo, keď to porovnáme s návštevou obchodu. A práve vynaložený čas, finančné prostriedky a prísne dodržiavanie hygieny v súvislosti s divinou sú tou pridanou hodnotou.

Na rozdiel od toho, čo sa niekedy tvrdí, ak by ľudia čelili smrti zveri, ktoré jedli, nie každý z nich by prestal jesť mäso. Niektorí by určite odišli a zvyšok by sa na svoje jedlo na základe skúseností pozeral už trochu inak, no napriek tomu by pokračoval v jedení mäsa. 

Prostredníctvom tejto skúsenosti je poľovník v lepšom kontakte s históriou vývoja ľudstva a realitou života

Poľovníci si veľmi dobre uvedomujú, že ich voľba si vyžaduje usmrtenie inej živej bytosti, a práve preto si divinu vážia oveľa viac ako bežní ľudia.

V predchádzajúcich riadkoch som uviedol, že väčšia časť mäsa sa dováža, čo vedie k zvýšenej produkcii emisií a vplyvu na našu klímu. A práve tu je priestor pre ich zníženie nahradením dovážaného mäsa (či už z Európy alebo spoza mora) kvalitnou slovenskou divinou.

Otázka etiky lovu zveri vo vzťahu ku klíme sa obracia na to, aký vplyv má divina na konzumáciu iného mäsa

Mnohí ľudia zápasia s otázkami súvisiacimi so stravovacími návykmi a radi by zvýšili hodnotu mäsa na vlastnom stole. Práve tu je nevyužitý obrovský potenciál diviny. Pre uľahčenie prístupu širokej verejnosti k divine je už viac ako 3 roky k dispozícii aplikácia PredajDiviny.sk, na ktorej si môžete zistiť najbližšieho predajcu diviny.

Mnohí oponenti poľovníctva a s tým spojeného lovu zveri poukazujú na práva zvierat na život. V tomto prípade ide o stotožnenie práva jednotlivca na život s ľudským právom na život. Ale z pohľadu populácie zveri je situácia oveľa komplikovanejšia. Hoci aktivisti za práva zvierat často zdôrazňujú, že ľudia majú morálnu povinnosť nezabíjať, vo filozofii alebo akademickej diskusii takýto konsenzus neexistuje. 

Ochrana populácií zvierat je na druhej strane podľa štúdií v súčasnej situácii bez usmrcovania nemožná

Na tomto mieste je potrebné pre upresnenie uviesť, že z hľadiska práv zvierat zohráva veľmi dôležitú úlohu etika lovu zveri. Poľovníci sú povinní správať sa pri love zveri tak, aby jeho cieľom bolo znížiť utrpenie na minimum. To sa dosahuje tým, že strelecké schopnosti poľovníka (pravidelne musí každý poľovník absolvovať kontrolné streľby na strelnici) musia zabezpečiť okamžitý smrteľný zásah, v situáciách kedy toto nemôže zabezpečiť, sa musí vedieť ovládať a nevystreliť, poľovnícka komunita má vytvorené sankcie pri nedodržiavaní etiky aj pri streľbe a musí byť zabezpečené čo najširšie využitie ulovenej zveri a nebrať streľbu na zver len ako zábavu.

Priestor na neustále zlepšovanie aj vo vnútornej disciplíne poľovníckej obce, rovnako ako v komunikácii so širokou nepoľovníckou verejnosťou tu stále je

Rozumnou úvahou pre zlepšenie obrazu poľovníctva v očiach verejnosti, je prezentovať poľovníctvo ako „cestu do prírody“ v spojení s ostatnými súvisiacimi aspektmi. Aj tu platí stará ľudová múdrosť:

Láska ide cez žalúdok

Ing. Ján Krnáč